立项号：2608010003 主办单位：美术学院
一、目的和意义
食物关系到国计民生。在大食物观引领下，中国正在积极推动食物系统的可持续健康转型。食物系统涉及到生态、社会、经济生活等方方面面，与工业化、三农问题、社会生活等都具有密切关系。特别是在全球气候变化、资源能源约束和消费主义盛行的大背景下，食物系统易受各种突发因素的冲击，难以实现经济、社会和生态的可持续发展，因此，对食物系统设计的研究契合国家需求。同时，它也将为餐饮行业的产业升级开辟新视角。因为食物系统涵盖了从农业生产到食品加工、从分销到消费、从规划到回收的各个环节，所以必须推动从跨学科综合性视角来对之进行系统研究。此外，设计作为一门学科，自身也正在发生深刻的转型。设计参与社会创新的实践，正是对这种挑战的回应与探索。食物系统的全新视角，加之设计思维逻辑、系统论等的引领，将共同助力餐饮业实现以健康、可持续为理念的现代化转型，进而促使大众建立健康的饮食方式。这些最终将凝聚为一股蓬勃发展的循环经济的力量，助推国家食物系统的可持续健康转型。
二、课程板块和课时安排
1. 设计事理学——4课时
2. 可持续设计——4课时
3. 食物系统设计——4课时
4. 食物设计与生活方式——4课时
5. 生态农业设计——4课时
6．未来产品和服务创新——4课时
三、培养对象
1、餐饮和食品行业的从业者，包括企业高管、研发总监、主厨、品牌总监、设计总监、市场总监、食物设计师等。
2、食物设计教育、食品工程学院、餐饮学院、艺术设计学院、食物设计研究、食育教学等相关工作的从业者、院校教师和食物教育工作者。
3、艺术设计院校、餐饮院校和食品工程院校的学生、毕业生、研究生。
四、教学方式
采用面授方式组织教学。课程内容突出"精干实用和系统性"相结合，着重培养学员系统设计思维、系统性思维、独立分析和解决问题的能力。
五、教学师资
课程师资主要由清华大学美术学院教师和业界专家、知名学者、行业实践专家、联合授课。
注：师资如遇调整，以实际安排为准。
六、项目计划起止日期
开课时间：2026年3月23 日- 25日
计划招募学员30-40人。如报名人数较多，根据社会需求，每年可以开设多期培训班。
注：本培训项目设有最低开班人数要求，报名人数未达到最低开班人数，将取消或延期举办该项目。
七、学费标准及交费方式
学费标准：6800元/人(学员食宿交通费用需自理)
缴费方式：
1.采用银行汇款方式，将培训费汇至清华大学账户，由学校为学员开具电子发票。汇款信息如下：
账户名称：清华大学
账 号：0200004509089131550
开户行名称：工行北京分行海淀西区支行
汇款用途：2608010003+学员姓名
2.在线缴费，请联系咨询老师（备注请填写：学员姓名+手机号码）
八、报名方式
1.扫描下方二维码填写的“食物设计研修班”报名表
2.报名咨询联系：
骆老师：15201076192（同微信）
陈老师：010-62797598
九、证书颁发
完成学习，由清华大学终身教育处统一颁发美术学院主办的“食物设计研修班005期”学习证书，证书加盖“清华大学继续教育证书专用章”,证书号可登录清华大学继续教育与认证网站查询，网 址http://thtm.tsinghua.edu.cn
十、上课地点 北京海淀区清华园
十一、主办单位电话 010-62797585
十二、清华大学教育培训与认证网
查询项目请登录： htp://thtm.tsinghua.edu.cn
十三、本项目招生截止日期 2026年3月13日
